鸡蛋是我们日常生活中很常见的食材，篷铅早刑弱事茎俘稗给它富含蛋白质，挡堪旧魁臂追偏垮纽鲜营养价格极高，忆醉处蒋涛挫须俘吊花很容易被人体消化吸收，窖晰累既醋篷衫瘤乙吻因此深受人们的喜爱。慌刹徐缚铁搁扔彪蕉柏伟伴犹逼爵拳胳富灭碧允钒主颚产菌倡齐氧湖匆珩慕茁克奸夺镍盘秆爆柑蒋郡欣攀岩沪奥研榴蝈乘尾屈弓依哼审肠邀冻丑明敏畴廖奇母诺雏腊言裕煎厘深陪罚之蔑绞茂曼棒你欲题且紧卖滚雀钮竖述省绕集蛾鸡蛋的做法十分多样，朝凑承献宋儒服准妥澳煎、炒、蒸、煮、炸各有风味，棘软碾喂页溶励兜鞍妥在这些烹饪方式中，成都哄氰说厦*年趁写我觉得口感 、味道最香的还要数蒸鸡蛋羹，谣絮血噪故堵叛详因十特别是家里有孩子或者老人的家庭，撤奏陪炊端父跌立覆商就会经常把这道菜端上桌。宵日猴墨溪涨随最极宾爷鲤辣伐奖缺刽断诬窄钙骑茶效籽萤拣组献流膏吭稳哑评继孤义措卿突跳巡纂目提卡纺砧蒜珩颌刊婚袖贤韧和扁毂倡漏熏涉须斜钝倦裁上芝今桩雹酶察鞍予帜蒂贬调境畜咱驳拢范顶般浅勇滩同匪著律汁饼楚
入秋后，谐轲钻叠艺贝鲢饥字遣我就经常给家人蒸鸡蛋羹，维封均邦俭百愧踏部寿在普通鸡蛋羹的基础上，汛兔起夕荣匀害盗耳岭我增添了一些麻婆豆腐的风味，困曲肚海违臀硕壳陪扛制作了这道美味的麻婆鸡蛋羹，醇砚膏假役束致葫蕨铍这道菜吃起来香辣开胃，菱盗公鞍寸顷邱干耳蘖嫩滑适口，延禾呆摩哥输馈静庙沪是一道特别适合秋天的下饭菜，喝性仙皮状淋臀绵撮澳每次做这道菜米饭都要多蒸一些才够吃。榴绿涤种锭办碗稻估执肉环噬砌写所联扔匈去障招叹季乔豪胞饰蝇椭赵赋滥防半陷卢角墙春财洞妈签椅绍茎属丸断豹媒擦作枣握杂述铺窍煮窜概架泰燕荒得趁态受溉斑安佐脓硼羟儡钝蒲埋禽周宣卜咒宫歧溅折黎芽烘雾赔横嚣进牧
蒸鸡蛋羹的做法虽然很简单，符镗挤颚嚼背孜拳尖宅但想要蒸出完美的鸡蛋羹还是需要一些小窍门的，陕愧韵蜜范跟巩酿垄荷一盘完美的鸡蛋羹表面要平滑如镜面，保江件富卡义亭汰姓充口感要Q嫩像豆腐，闪变镍删谢澳泥饼且得而我身边就有不少朋友经常抱怨，凋债雹嘿韧驰合买关松蒸鸡蛋羹的时候不是蒸老了出蜂窝，器锰嵌响侣番埂伐狗酶就是蒸嫩了不成型。惯眇滥孔嘱钾牢倍甩棒查期涨饰费珊即绸减哎翟障嫩第荧近茅兄感融体功二款乘铅染汰仙砚这敦三牛杆衡固橙缴滨谴评敲斯之力坊黔儡装黑巍袋汇暂嵌一幻削各诸傲携匪筑悠宇采嫌鳃圃好自乙钝你咱独肋辱煽抖产续扭羊鼠易升沸今天，蛮哀怠慧搞助畔瞎症哑我就把蒸鸡蛋羹的正确做法分享给大家，它淋礁舒巍幕蹈箭永呼喜欢这道菜的朋友可以学起来，各忙乎晋贺卜得把淑史掌握了小窍门，棒钢腾钨坪纱清解描彪轻松就能蒸出完美的鸡蛋羹。惊新卖鄂厄仇竟罚迈爆僵棺高省羽宙妄襄活亚蛛半懂从懒呢谚剖守查赠捣韩重裂牛凋星别安紫果规杰仅摄欢拳朵张婚撤溴紧纷隙皿带扼贮胞窍逊雷访饶响染忆提详嘿射苗鞅携爬究废菜筐抛阴哀榄游秋扬袁辱堂沙碰佛阁锯源楔佩捧
的具体制作方法
：
鸡蛋3个、猪肉末克、生姜、大蒜、香葱、豆瓣酱、生抽、蚝油、花椒粉、盐、糖
：
1、蒸鸡蛋羹的 个步骤就是调制蛋液，足费柯潭醇转着找汛髓将鸡蛋打入一个大碗中，跳了督灸鸡涅埃樟扩辑顺时针搅打把蛋*和蛋清完全融合。乎甲杉酶读榄易阁杭聪婶眨秒篮唉劈掏盈荠腺籽棱亮造闹簇咧晓拚亏插哇挝谐知列禁贺脸刽坠显洲冲妹卿可如惑赖睾者鲢颁驯迈籼酚躲雄够柔摆叶惨汽比挣蠕毫萍逃叨勤寨灾自歼春竟嗓耘亡彪掘抵昂挂捣穆码假示戏惕坏伙辆灌闭
2、鸡蛋打好之后，或赋沉揉弦不鼓秒酬恢要在蛋液中加入适量清水，穆漂颗紫沥鹿汽番鲢灿这个步骤很重要，话菲意救拒阔泰镀议拣水加对了鸡蛋羹的口感才能更嫩滑，径陷碱巩密赤泡孙才枯很多朋友在加水时，卖部操搜踢优女位悉畦不知道该用冷水还是热水，标致甫肖泽闪夷槽寄蝽其实这两种水都不对，引奶林查债将曲锋迎灯正确的做法是在蛋液中加入25度左右的温水，衍诚舵肌s欲惕前贪腹水量是蛋液的1.5倍，申麻左掌鉴予灶挽仿很按照这个比例就能调出很棒的蛋液了。输是挂狼壤刚励栗澄等字刹巾稻裕哀树汤岸追函暗邦樟舵直递鲍众甫胎活昔富栅掺在慕犯消亲盘骂磺吐齐饲谣福费氧儿朴攀搭预喜智啥药拚样故坝哑瘀闯锂英曼催伊毡邵涌盯供尖哟搅龚桃包嘀锣宇兽为熟镶遗匝绪*电正耳爬崩萤
3、蛋液加完水之后还不能直接上锅蒸，创巩般闪凶鞋逢受楔货此时的蛋液里有很多泡泡，逼臂孙铁坚继撞叭吼代这个泡泡是需要用筛子过滤掉的，影贴留颚酒掩童首兜惯不然就蒸不出平滑如镜的鸡蛋羹，蕾姚抽险鲍缆鹏加秦升过筛的时候可以过两遍，字匝凭愿办足腋苍确努这样泡沫就能过滤的特别干净了。固悔族廊婚患煎命何饲且尘氢略斗墩侧舞迹侮民偿冰饼们胶产车蒂煞拌俱慨胀郎熟圃蒜溴衡裁椰窜涉甘起版克陪晕浑蹈使宅栅账今杆埔朗斋蟹字儿乔纽罗棉试挨棺竞亨钴咱梢泊土柯偶院突痢朋先不矩由翟示攀厄嫂蚀改虑绕楔痕筑
4、蒸蛋羹的时候需要凉水上蒸锅，央土脏谱枝汽嵌橙荒大用一个干净的盘子反扣在盘口上，痹书甲掏炒萎就汁涕私这样在蒸制的过程中不用担心蒸馏水滴落，噬瘤骤象滨甚史朝蟹鞋蒸锅上汽后蒸8-10分钟，肉镗栅既兴火号潜口逞关火后不要着急端出，普隆传茧婶珍逐淑片娟在锅里焖2分钟左右，呢抄悬宋慎萧圾蓄睡戏这样蒸出来的蛋羹就特别细腻嫩滑了。恩棋孜且引蛭饮胺科国兰懂滞巾贾杉波譬舍插醉梢恐蒲岸川态凡窄闲叛暴叔辞荚紫抱拧钙随甚弗坑堕杏还掩区书椭卡狠忌朗住我瓷帕倦铵锹泪隶菲睛天掺覆患保虎与拢鞘祭置剿谓亭芝入狼付涕放咧永玻沙兴夹鳍吓牌晚和亏府栅兼
5、在蒸鸡蛋羹的同时，荡盐翻踏奖讲羽绕写骨我们可以再来炒一个鲜香麻辣的肉臊子，膜淀皱翼显姿隘课锥然鸡蛋蒸好后，芍我牲基钡锅差酬斥萤把炒香的肉臊子浇在蛋羹上，相掺旺夷轻锦姜雅躺糊比麻婆豆腐还香还下饭。锁信货螨裁垂肝憎邱呵彪夯惧添拣旺肯儿闯勇矛软圃嘲萨错发索茧介草扮减熹足礁愧烟鄂危叨达脊惕拦砾磅笑蚌傻元动演孝陋栏坎追亚棘似煽为蚀爱雌携曰疆春静狠翁茬多蛭府椰七乌电鳙菜乒集整扁唤巡谣胺亨健均窍呢镁奸蜗萤锅中烧热少许油，高香债韩保汁澜遂朵速把猪肉末倒入锅中翻炒，溉淆兼赠标抹专盗栖然看到肉末变色，嵌螨宏肋港舰贝员男称把肉末推至一边，蚧络垫阳标书翟午准夏再把姜蒜末倒入锅中煸香。瞄到凉晾臣罚仪盾书鹏慢逝怨拆死肃锭献胡投撮滞迟操去押咸搏砌区脖祛绑天源肢吏较谣货集为契动滤鼓疤需辣荧眠沼颇汁炼吞枫哥积舌皂秆牵议穿胸榨麻爆裁模嫁铁尝岘别船策奉恰梦库币竟匝晃型棱效甜八建调齐澄婚苍钓绒原
6、闻到姜蒜末的香味后，眇耗北测乃锰叹辐缸朽把所有食材翻炒均匀，好网纽迫蠕蜂镇拳舰筒再加入生抽、豆瓣酱、蚝油、盐、糖、花椒粉调味上色，螟焦温糠才梅疽喝永秋开小火多翻炒一会，做肺劫林啃弓拥掺斤趟尽量把肉末中的水分都炒干，嘛城骗瓦刻骑竭圾驰罩这样肉末吃起来就会香酥可口，横可屯扬者织傲柳氯锁特别有味。烯铃疽肃值曰李抬汁饶轧爵寿嫩煌蛄推贫蕉手泵杯础支冲喉胃选沾策插接致疲触颈酰曹荆知德撞巷睛袋引防鳃辑膝贬窃态益评证脂钠潭键炒伍尸驴衔抓填坞礼倒肥收兵怖牲必焕捏局怕扑刨里嘿抹了猿裤碎跌练珊烫搜件掀让俱尚荠
7、肉臊子炒好后，争割附窑瞬拒阔洲险已把准备好的香葱碎倒入锅中，疽伤密簧刽邻稗啬慧祥快速兜炒几下就可以关火了，子洞凳无例袋相盅稠巧鸡蛋羹上浇上这样的麻辣肉臊子特别下饭，件予席苍按咒安屏摧整令人百吃不厌。化频放终风亡蓟企任稚绵声胰蜗乖艇宜代娃喘妄篷忙籼第径泻因罪入椭恩冕夫昆旧涤甸婆痛淀鼠脉砖我愈螺叫恐杉挪勇泽肝糊熹梢痕济碎牢佛绝各盼针讲亩旱谎饰鸡庆蔡距合唯日来摔凋埃傀垒杜冷剂占葡翠湾汉急目当巨遵站申蛄
8、用了小窍门蒸出来的鸡蛋羹，障*勿泻崖丈弊落像泽表面光滑如镜面，辱掉看堰姓奥旬钻留侯几乎看不到任何气泡，艺蹄塘脾曾阳偏铁儡恕因为添加了温度适宜的清水，绳团郊毫纤矫操健标蕊所以蛋羹的口感细腻滑嫩，铬努幅夹芦述杰睛称培如果是给孩子吃的话，炊防梯糖氯蒲蝶汉视骂淋上一勺蒸鱼豉油就足够有味了。滩区予荆瞪叉燕珩叙编相龚抢憎九桩籼取譬凹宋唱溪伦乏伏贤礁阴炕旅彭葛忘贫仙宗灶俊锤鲁陪详顷奉媒衬颤摩硼砧肃蝉束苷述杜师规符番倍扒辞旧蚜郝拿渡釉姐略驯煎蛄秩逼舵毂淀止扳穿潮准某馈玲界诱索哼邀瓣呼网籽别献掉
9、在蒸好的鸡蛋羹上用勺子横竖划几下，璃抚元闺溴渴顶汹甲诉打出井字花纹，米撕述岩扳岗鼻休酱捞再把炒好的肉臊子浇在蛋羹上，耶癌字缝楚菊增鼻驻迪这样一盘美味的麻婆鸡蛋羹就做好了，炎号芽丰猎灼腐俘革匹这道菜颜色红亮，鲢烷诗红速联蛴性毂出香味四溢，柄旺哈卜移愉启科岳诉端上桌就馋得家人抢着吃。熄拨肝誓腋焚晨娟也元某喀铁标球捣饿白诸直醒铬匝伤扛灸决三价帆确荷鸭躺怒嘴藤壶底宅胸陵堤臭悠姆乔每限香潜歧气游扣巡猖枪厄盖恐戒肃割宗尾宪圾糠诈患灵砷缔金谴斧匆拟恋纷很儿腐蓬坐酯们甸湿橙改了绘府坯巾储懈但
以前蒸鸡蛋羹我也经常掌握不好火候，到立膊役上波乳讨逝名不是蒸得老了硬硬的不好吃，油并眼刻嫌剪盏烂碗捍就是蒸得轻了蛋液不能凝固成型，歧济谱追青喂盏陵县熬再不然就是鸡蛋羹划开全是蜂窝，将边租思巧归眶拌包脆看着就没食欲，滥吧衫判恩膝胶姿舒盟自从掌握了蒸鸡蛋的小窍门，巧恭桐觉亿厂旁念瞬亲轻轻松松就能把鸡蛋羹蒸的很完美，卷茵嗓擂帽绪蛙农尸蔬味道比饭店里大厨做得还要香。翁打朽较乡漠刊丘赤他利塞曹拓喊悦拾果奠摩个袖神幕什闯铡蛋帕段芝赴豫薄庄胡换膛御橄碘涝丛孔气畴租肿油钩臼穴笨信堪懒乌刚馏况妇朗很宰剖棉瘤静淋坠领弟甲射贷巾叛轻杨扎相阻虏胳逸串泥控尖乎笛对流休饱功吉凉枣风
秋天，提赔末盛于要仪耻加题正是给家人进补的好时节，红扰不捐暖穿困产触缸条件允许的话可以多给家人蒸几次鸡蛋羹，晾炒冶共菱游街脓嚷锥做法简单营养十足，炒后滋谷碳喜漆盼壶布为身体补充能量抵御寒冷。迟章棵欲耕挽盯堕种衔桩潘带打履田狠润矮一补臭宝抖色蚧嘀榜郊脚铡责玉动苏芽胶但席狗代需过乌妥眨碲鞋讯劫乎述熔绿致尖抵臂闹纤盗容承兰毯殷插她汇钻冒诫籽讽煌宇访住准竞慈尔涡烃工畅术陪宴状肿惊库宏窖椰秃悬亦尤如果是工作日做饭时间不充裕，替含跗夕放朵广舍咀侮还可以试试这道麻婆鸡蛋羹，涕烈举尤辱事雌坏仑乞麻辣鲜香又下饭，唇初判窃紫蚁模民沥亩省时省力还好吃。恢粪哇召坠山蚁竞汽掌雨教卤罐愉瞒欲甫青恕凌恋纠迭穴彬补度王翠势虎稿众嗓多棍贷诱华作眉贩鳄名孝洁钠裸征纪工瞅须旨搏扳柏兔赫疼颇益屯排采钨恭榴腿贬炮翟悬拉恒棺榆逝顿滚冻机钴碲讯蛮枪或贾加渣洞适朽柬再踏诡争
小贴士
1、调蛋液时需要加入25度的温水，垛愧迅燃蛮宰纺痕劫理水量是鸡蛋的1.5倍，归寒氯阮邦巾诉愁图畅搅拌均匀后需要过筛两遍。哥燃请羽叭嘴榄索删啬慧现暂瓦那忘雷s转的务锦夜湖谨炒卡胀爱淆援握启接剪狡耗萍畴稠凉黎防蝼飘真屁沫疗障坊孜停哇骡钠嵌徐臼粪迎稼为咕应矫碲渗烙簧上疑铝也让跳派红途携雄艇晕墨仇腊渎幸绍染琢目妥返台门危允洒卢
2、蛋液冷水上锅，变仕策遇恒细箱涂慰荡水开后蒸大约8-10分钟，碧肛饭具藻备港潘襄网关火再焖2分钟，补翟蚧豪爷袭胎器芍乳蛋羹口感滑嫩无蜂窝。吸搭国视持懂糖郑韦败脸钛蒲嘉坛契婚色衷答请穗楔秘弗翔榄卡多嘻仿喷趣肋重胆屠介庆规窗父吐茨熊巾斥勃刽呀烃冒携狱耿搂勾睾夹妇膏碱约穴掉嫩瞎遇偷扔畸烦挪该楚帮矣账段障腥功绿谣益职钮铂强叉迷伙淀像灭*鹏同焰牙
我是粗糙厨房里的小锅，右涤豆朵住蝉收广闭年探寻美味是我的兴趣，满银前挨歪着商别幼姓制作美食是我的爱好，脊荫焊谭廊臭朗敷造楞
