肖竹芋
大叶兰花蕉、食用肖竹芋、*苞竹芋、玫瑰竹芋、金花竹芋、*苞肖竹芋。
为竹芋科植物肖竹芋的地下根茎。
多生长在南方温暖湿润的背阴山坡、草丛以及庭院中。人工栽培。也有逸为野生。我国长江流域以南等大部分地区均有广泛分布。
采挖肖竹芋的地下根茎。
多年生常绿阴生草本，直立，高达3米左右。地下根茎形似土豆状，肉质；叶1~4片，叶片椭圆形，长30~90厘米，顶端急尖，基部多少心形，成长叶叶面亮绿色，叶背紫红色，幼叶具有玫瑰红或粉红色条纹，后变白，至成长叶颜色逐渐消失；叶柄随植株长大而伸长增粗，最长可达1.2米；叶枕圆柱形，无毛或被小柔毛；叶鞘占全长的1/3~1/2。穗状花序卵形，长7~8厘米，宽5厘米，苞片排列紧密；总花梗长35厘米；萼片长圆形，膜质，花冠管与萼等长，白色，裂片长圆形，紫堇色；外轮退化雄蕊小，硬革质的退化雄蕊2瓣裂，*色。蒴果长圆形，坚硬，种子3颗，有胚乳和2裂假种皮。花期夏秋两季，果期冬季。
肖竹芋味甘淡，性凉。具有清肺，利尿作用。治肺热咳嗽，小便赤痛，便秘，腹泻。
食用部位为肖竹芋的地下根茎。全年采挖地下根茎，去杂洗净，用沸水浸煮透，捞出放冷水漂洗干净，可凉拌、煮食、蒸食、炖汤、炒食。或做凉粉、糖羹、丸粉。
野生肖竹芋整体外观肖竹芋在南方庭院及园林大量栽培，比较常见肖竹芋幼叶有玫瑰红或粉红色条纹，后逐渐变白，至成长叶颜色逐渐消失肖竹芋幼叶叶面上的玫瑰红色条纹逐渐变白肖竹芋叶子背面均是紫红色，很容易看出肖竹芋开出*色的花肖竹芋的地下根茎形似土豆，故又叫越南土豆肖竹芋地下根茎吃起来有玉米的清香味，您吃过有关肖竹芋的美食吗？