北京中科刘云涛 https://wapjbk.39.net/yiyuanfengcai/ys_bjzkbdfyy/多数人种田是为了赚钱，而我当农民只是为了吃，而我觉得种田人的优越性应该是：酸甜苦辣千般味，都有农人先来尝，味道只有种田人知，除此谁人知端详。只因为了吃的安全，我对饭碗里的食物总是保持高度警惕，这是逼出来的么，当端起饭碗，看着不是真粮食，不是老种子粮，只不过是为了填肚子，为了不当猪，坚决不吃，我想，地球自有人类以来，大自然给植物有许多密码，是因人善于选择，才使今天的人比动物聪明，不客气地说，如果不是吃的是大自然的给予，饭非饭，粮非粮，密码同样可以输入人体，说有变成猪狗的可能恐怕不是危言耸听。总一些人沾沾自喜的说，我们现在有吃有喝，要啥买啥，日子过得真红火呀！这话也许不错，但我是不对此做评价的，因为这话根本没动脑子，就不知道自己到底吃了些什么，我对餐桌上琳琅满目的菜肴并不认为这就是美味，顶多是可填肚子罢了，胃可以做证明，这些年来，自从知道食品安全存在严重问题，比如过去是化学添加，现在是草甘膦或基因编辑，便从没有对眼前的大餐感到兴奋不已的，我会尝口感，好吃多吃，不好吃少吃，或者根本不下筷，我知道，虽然啥不缺，但如果一筐梨，都是烂的，只要有一个是好的，我会选择好的，假如一筐梨，表面都是光亮好看的，但是我知道里面是坏的，我会识破后，烂的让不识货的人吃去，我心眼有点坏，先保护自己再说。所以说，我就不做一般随大流的农民，一定是要做个能够有所发现，有所创造，有所前进的农民，种田，种出学问来，吃饭吃出感觉来，谁让我如此认真的呢，我窃以为，知道庄稼出问题，避免问题出在自己人身上，不被忽悠，这才是农民的尊严，要不然，现在市场上的粮食、蔬菜那么多，那么便宜，非得自己种田真的是疯了啊。我当农民，种庄稼不施化肥，不打农药草甘膦系列，人工除草，还非得把不抗草甘膦的种子找出来，辛辛苦苦耕种，顶着烈日晒，真的叫不疯也犯傻了呢！也因此，许多人没看出来，认为我疯了，但我自己清醒的很，我自嘲，不是我疯，是众人皆疯我独醒，我倒见的那些不管三七二十一，是种子就种，乱施农药化肥的人，怕是不要命了，不是疯又是啥？所以都认为我疯反而我觉得真的没疯，因为脑袋长在自己的脖子上，为啥人家说啥我信啥？那不等于长了个猪头吗？说了那么多，其实我想说的是，做一个诚实的老农民，要学会观察发现，思考得出结论，虽然都在种稻，但我眼中的稻，叫做“稻虽稻，非常稻”，稻非稻，非常稻，种出学问来，吃出口感来，这样做农民，才做得真像个农民，大概也是人们希望的农民，眼中的农民，万户的农民，靠谱的农民，所以我就这样对自己定了个标准。什么是稻？就是谷，非常稻，就是跟人群一样，有的人是好人，有的人是坏人，有的人，看似人，但一肚子坏水，叫做知人知面不知心，稻子也是一样的，也就是说，稻虽稻，里面藏的啥，是不是肚子里有坏水？要清楚，那么谷碾成米，吃在口中，就要知道这谷里是用化肥催生的，还是农家肥，饼肥做植物营养的？或者是啥肥没施，纯天然的？这就跟中医一样，通过望、闻、问、切，可以把脉定向，寻健康食品，是每个人的应有之义，要有自己的见识和眼光，要不然，别人吃剩下的泔水里面的食物你吃不吃？因此，我是在不断观察比较善于发现的。在种子问题上，我是下了很大功夫的，因为我吃了多年杂交绝育种子粮，咋吃都没有小时候的味道，杂交绝育种子粮，颜色粉白，煮的饭松散没劲道，吃下去平淡无味，甚至味同嚼蜡，跟木屑差不多，甚至有的还能吃出一股浓浓的药味，现在通过网络里的文章不断分析，得出有些人发明的新名词，叫做“科技成果”，即：绝育种子、嵌入式、编辑式、敲除式基因粮食。我的天，我们天天被这些名词包围，忽悠得基本找不着北，中医说吃啥补啥，那么吃了绝育作物，嵌入式、编辑式、敲除式的粮食，补什么？谁能告诉我？人不是机器，肠子不是拿来灌食物的，是要摄取营养的，改变大自然给予的食物，大自然不报复才怪，病了去求医，当然可以，但违背了大自然的规律，明明不能吃而食之，吃出病来，病了找医生，其实是在找死，所以，坚决地把老种子请回来，吃出小时候的味道来。我为什么能够找出这样的感觉来？就是怀疑出来的。比如有农人说种啥粮食不是吃？绝育杂交稻种了那么多年，不还是吃下去了？可是我会回答说：几年来，到村上看看，本村人均寿命，逐年下降，死的一年比一年年龄小，是为什么？都答不上来，我给予回答了。我种粮食，选择了种老种子稻，各有各的口感，这绝非杂交不育种子，一律一个味道，平淡无味，煮饭松散，煮粥难有浓度，淘米不见粉状水是清的，米的光泽虽亮，但给你表面化的印象，好看不中吃，就跟贪官一样，在台上讲的漂亮，私底下一肚子坏水。比如《红楼梦》书中贾府的焦大骂石狮子道，扒灰尘的扒灰，养小叔子的养殖小叔子，没有一个干净的。可是老种子稻就不一样了，它们有的透明，有的粉白，他们的名字跟他们的形象差不多，比如金包银，桂乙占，等胞齐，野鸡红，三粒寸，扁六升等等，一听就是可留种的种子，亲切感油然而生，绝非编号式稻子。我除草用人工，累得要命，效率极低，草还是疯长，加工的大米草籽一片，在插秧后的除草过程中，我又与这些老农们交流，除草怎么最有效，他们说，用当地老祖宗留下来的打草耙推草，推草最好三遍，第一遍直着推，第二遍横着推，第三遍叫做扯“夹棵”，也即顽固的稗子、辣柳，野麻栗树棵子等疯长出来，一棵棵扯掉，不然影响产量，收割时这些杂草籽也会夹在稻米中，他们说，用除草耙子除草，最大的好处，是稻壳薄，出米率高。因为用的肥料不一样，有的是农家肥，有的是菜籽饼肥，在稻子收割后，加工大米时，我仔细观察，它们的品质也有所不同，我发现要这样子种出来的水稻才更好吃，用收割机割的稻，因为没有经过堆放，米碎，用人工收割的稻，并且放垛子堆，农民说堆着让稻子‘发汗’，加工大米很完整，口感更牢实，用菜籽饼施肥，口感滋润，有些特殊，用农家肥则差一些，于是，我请这些老农来家里把几种米饭都煮一点，让在家品评，结果可以吃出农家肥与饼肥的不同感觉出来，好多人要跟我买，我都不舍得卖。这就是“稻可稻，非常稻”个中道理，杂交绝育稻，千篇一律的口味，即使是糯稻，也还是那个感觉，即使长粒的籼稻和圆粒的粳稻，也少不得平淡无味，绝无老种子的要么柔软，要么喷香，要么入口香，吞咽甜，入胃滋润。当来我这里吃饭的人，拿起筷子吃饭，第一口吃下去，然后说入口香，嚼着甜，吞到嗓子眼里润，过段时间见面说你那种子还有没，明年我也种点自己吃，我心里得到许多安慰，但觉得怕要得罪医生了，都吃了，看病人少了，医疗产业化恐怕受影响，更会得罪一些专家，都吃这种粮，利益集团到哪里捞利益去？纵使这样，还要坚持做下去。我佩服非洲人说“饿死不吃转基因粮食”这句话，但我觉得非洲人的智商还是比我们差一点，活人不叫尿憋死，难道还要因为不吃转基因粮食饿死不成？中国人曾经自豪地说，只要思想不滑坡，办法总比困难多，办法是人想出来的，困难是可以克服的，我也希望爱护生命的中国人，都来思考今天吃的是什么？是粮食吗？吃东西要搞清楚是在吃还是在灌肠，是吃出健康来，还是吃出毛病来。
