知名青少年白癜风研究专家 https://wapjbk.39.net/yiyuanfengcai/ys_bjzkbdfyy/792/「本文来源：东方网」问：是念芦粟还是芦穄？上海这款“天然绿色食品”怎么吃最安全？答：金风送爽之时，是品尝上海特色农产品的美好时节。芦穄，又叫甜芦粟，不少上海市民一定不会陌生。每到盛夏和金秋时节，市面上总有甜芦粟卖。那近日上了热搜的它，到底是念芦粟还是芦穄呢？上海哪里可以购买这款“天然绿色食品”？芦穄是崇明最有代表性的土特产之一。上海话中发音dilusu；崇明话中发音luji。芦穄即甜芦粟，学名叫糖高粱，也称芦黍、甜秆、甜高粱和高粱甘蔗，是高粱的一个变种。长相也与高粱相似，一般有红、青两种，特别是小时候，弱小的茎干上点缀着几片嫩叶，茎干略比高粱、玉米较细一点，不是经验丰富的老农，根本分辩不出哪棵是高粱，哪棵玉米或芦粟。芦穄在崇明的种植历史悠久，明正德年间（公元年—年）编修的《崇明县志》上就有记载，芦穄是崇明特产之一，和菜瓜一样，甜芦粟几乎无家不种、无人不吃，是游子思乡的情结。品种可分青皮芦穄、黄皮芦穄、黑穗头芦穄、红穗头芦穄和糖芯芦穄等十多种。按种植季节又分春种夏收、夏收秋收等早中晚三批。崇明的水土格外适合芦穄的生长，种出来的芦穄肉质松脆，汁多味美。与甘蔗相比，甘蔗的甜，是红糖，比较浓郁；芦穄的甜，是白糖，比较清爽。只要吃过一次芦穄，便忘不了它的清甜。采芦穄，一般都会用刀切割分段，削去嫩梢，撕了叶子，砍下老根，将芦穄剁成一节节。牙齿咬住顶端，撕扯去皮后，便可直接食用。咬一口，嚼几下，脆生生，甜津津，甜汁嚼的满嘴，沁人心脾，实在解渴。吃芦穄也要小心是撕芦穄皮，这种撕皮方法也是要懂得技巧的，不然一不小心，似篾片般锋利的芦穄皮就会将嘴巴或手指划破出血的。除了在菜场等摊位直接购买外，也可以选择一些农业合作社的网购平台。但甜芦粟的价格会偏高，如“5斤装（顺丰包邮）标价69元”。
