太湖水芹研究院，这个机构日前在宜兴市万石镇现代农业园设立了。《吕氏春秋》中有“菜之美者，云梦之芹”的美句，指的就是水芹。在宜兴万石镇，水芹规模化种植以后洪村为最盛，种植面积近亩，年产量达吨，成功开拓了四季芹系列，“万石水芹”已成为地方一张亮丽的名片。不仅如此，水芹渐渐“长”成了当地的富农产业，生鲜水芹的在线销售风生水起，这里的水芹连同“陶都”牌商标，声名远播。
宜兴市万石镇于6月10日举行农业项目集中启动仪式，规划建设2万亩的宜兴市蔬菜现代农业产业园，打造宜兴乃至无锡地区的“菜篮子”。其中，水芹成为这个蔬菜园区的要素条件。万石镇*委书记马敏介绍，万石水芹种植始于明末清初，至今已有悠久历史。近年来，万石镇依托优质的农业资源禀赋，推进现代农业发展，形成了以“水芹”为龙头、“水八仙”为特色的绿色蔬菜产业化经营新格局，丰汇水芹合作社获评“全国农民专业合作社示范社”。不久前，上海馋神国际贸易股份有限公司的果蔬基地项目、无锡万红生态农业科技有限公司的蔬菜产业化联合体项目相继在万石镇现代农业产业园落户。
水芹又名水英、楚葵，也有人叫它白芹。关于宜兴万石镇出产的水芹，当地人对于它的“吃法”了然于胸。晚报记者了解下来，有这几点提示：挑选芹菜时。掐一下芹菜的扦部，易折断的为嫩芹菜，不易折的为老芹菜；择下的芹菜叶可以凉拌．增加个下酒小菜；芹菜叶中所含的维生素c比茎多，因此吃时不要把能吃的嫩叶扔掉：芹菜可炒，拌、炝或做配科，也可作包子和水饺、馄饨的馅儿料；芹菜叶中含有的胡萝卜素比茎部的含量高，可以将芹菜叶做汤，长期食用可以帮助人安眠入睡。使皮肤有光泽。
万石地处宜兴高亢平原，土壤肥沃，河网密布，村庄人家临水而筑。不久前，万石镇成为年无锡地区 入选国家农业产业强镇建设名单的乡镇，这是近年万石镇夯实基础建设，壮大本土特色产业所取得的又一成果。万石镇*委书记马敏透露，最近万石镇启动实施了总投资1.8亿元的产业强镇项目和市场主体投资的农业项目。下阶段，万石镇将瞄准“江苏农村一 产业融合先导区”、“苏南绿色蔬菜现代化生产样板区”、“无锡市‘百企建百园’集聚区”、“以蔬菜为主导的产业强镇示范区”四大创建目标，突出“特”“绿”，加快建设优质原料基地，着力提升仓储保鲜、加工营销等设施装备水平，培育扶持一批带动力强、影响力大的产业融合主体，建立健全利益联结机制，就近就地吸引农民就业、创业，进一步推动农业规模化、专业化、融合化发展，促进农民持续增收。（江南晚报记者何小兵通讯员吴易）图片来源：杨水君工作室
