下列是正文
April.26
粽子飘香忆乡愁
壮族粽粑
南溪马多依下寨小组
ZONGBA
deliciousfood
粽子是华夏史籍文明沉淀最深挚的保守食物之一，包粽子是各民族俊美文明特点，但因地域不同，从由材料以致粽叶都有着很大的不同，连“裹”的形态也大不不异。
粽
此日小编要给众人讲解的是河口县南溪镇南溪村马多依下寨壮族妇女制做的枕头粽，俗称「壮族粽粑」。
马多依下寨小组
马多依下寨小组，开初为马帮暂息的落足之地，故名为马多依（马躲雨），由壮族迁徙产生，是榜样的壮族村寨。
罕见的壮族粽粑正常都做成双方略低，中心兴起的长方形，这包罗着很深挚的壮族文明——可被视为意味妊妇的腹部，有产生下一代，生计陆续的涵义，也有对生计越来越好的期待。
壮族粽粑与越南粽子看起来相似，却有所差别
▽
←越南粽粑（起源网络）
△从外貌望，罕见的越南粽子是用芭蕉叶包裹
壮族粽粑→
而壮家妇女包裹粽子时常是用柊叶△
柊叶
柊叶（拉丁学名：PhryniumcapitatumWilld.）是竹芋科，柊叶属多年生木本植物，[1]株高可达1米，叶基生，长圆形或长圆状披针形，叶柄可达60厘米；无毛。头状花序，无柄，萼片线形，花冠管较萼为短，紫堇色；裂片深赤色；子房被绢毛。果梨形，5-7月着花。
该种根茎治肝肿大，痢疾，赤尿。叶清热利尿，治音哑，喉痛，口腔溃疡，解酒*等。民间取叶裹米棕或包物用。
——实质起源百度百科
马多依屋前屋后均看来
好吃的粽子
自然也要筛选 的食材
糯米正常选颗粒适中的香糯米
绿豆要饱满宛转
猪肉要肥瘦相间
包粽粑用的柊叶则要叶大并且平均、新鲜
壮族寨子包粽粑前尚有一起特其它工序，需求把干糯米与“千张纸树”杆烧制成的灰搅拌平均，染全日然的“紫灰色”。
绿豆浸泡去皮，滤干水份
猪肉切成巨细适当条或块，列入盐、花椒粉、胡椒粉等调料，搅拌平均腌制一天。
?柊叶
采摘好柊叶后，用净水洗净晾干保管
一起筹办停当
着手包粽粑咯
着手
在马多依下寨运动室旁，一群壮族妇女围坐一团，有说有笑地包裹着粽子。
制做环节
将洗净的柊叶呈一字状放开，先在叶上铺一层糯米，再铺一层绿豆，把肉块码在中心，再铺一层绿豆和一层糯米把肉遮住。
NO.2
用叶包裹松紧适当后，再用细长的嫩竹条当绳，以井字形系缚健壮，结尾去除过剩的梗和竹条。若整套行为熟练神速，不到3分钟，一个“胖呼呼”的壮族粽粑就做好了。
NO.3
包粽粑快，但想吃还得等很永劫间。需求放在锅中煮8个小时左右，这期间很屡次翻搅，否则上面的粽子煮的过透，而上头的不熟。捞出后再沥干水份，云云一个香喷喷的壮族粽粑才算实现。
口水点答滴答流下……
光阴滴答滴答流失……
终究得吃啦
吃时翻开柊叶，用捆粽粑的竹条割成小块便可食用，叶子的幽香、灰染糯米的柴香、绿豆的浓香、生态猪的肉香，让人垂涎三尺；纯手工操纵，8个小时的蒸煮，入滋入味进口即化，连八十岁的妻子婆都能品味消化；细糯黏润，肉馅微弹，一口咬下，回忆无量，牵出了儿时的影象。
也也许用火烤也许用油煎，包得好的粽粑特地周密，险些与外界空气间隔，也许放一段光阴。
伙伴圈先吃
我是
