芹菜是中国人常吃的蔬菜之一，在我国种植历史悠久，面积大，他富含蛋白质、碳水化合物、胡萝卜素、B族维生素、钙、磷、铁、钠等具有降血压、健脑镇静的功效
芹菜炒鸡蛋
功效：养胃养颜、降血压、安神、头晕头痛、面部酸肿、不明肿大、*素
材料：新鲜芹菜克，4个鸡蛋，色拉油，芝麻碘盐，鸡精。
制造商：
1、把鸡蛋剥壳打好
2、芹菜洗净，切成3-5厘米长的段
3、与鸡蛋混合物在一起混合，加入芝麻碘盐，鸡精
4、锅中加入油，加热至七成热，加入鸡蛋混合物和芹菜，炒至熟。
注意：芹菜老了可以切碎。
混合芹菜
功效：润燥祛风，平肝降血压，对高血压、习惯性便秘、高脂血症、冠心病有疗效。
材料：水法黑木耳克，芹菜克，精盐2克，味精2克，糖5克，芝麻油5克，胡椒粉0.5克。
制造商：
1、将头发黑木耳放入沸水锅中漂洗，取出并沥干水分，冷却后放入盘子。
2、芹菜洗净，切成0.5厘米长的片，在沸水中焯一下，取出放入黑木耳的盘子里。
3、将盐、味精、糖、芝麻油、胡椒粉和少量冷开水放入调味汁，倒入黑木耳芹菜盘中，拌匀即可食用。
芹菜炒肉丝
功效：凉血去噪，增加食欲，镇静肝脾
材料：干净的芹菜克，瘦肉克，植物油75克，酱油15克，精盐3克，味精1克，葱和姜末。
制造商：
1、芹菜洗净，切成3厘米长的段，用猪肉洗净，切成5厘米长的丝，备用。
2、烧热煎锅，烧热油，加入肉丝，炒匀，加入葱和姜末一会，用酱油煮，炒好，然后加入芹菜，翻炒几下， 加盐、味精、翻匙，将汤匙放入盘中。
