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住在乡下，每次去春天都能看到很多野菜。人们常说，人靠山吃饭，所以野菜应该是山里最熟悉的东西。现在让我们一起来看看这些你可能很熟悉的野菜吧！
01水芹
水芹属于伞形科，水芹菜。多年生水生宿根草本植物。水芹别名水英，精细本山芹菜，牛草，楚葵，Dao芹，Shu芹，等等。在25℃以下，母茎开始发芽生长，生长最快的是15-20℃，生长停止在5℃以下，能耐受-10℃的低温；生活在河沟和水田旁的粘性土，土壤松软，土壤肥沃，富含有机质保肥，保水性强宜；长日照有利于匍匐茎的生长和开花，短日照有利于出根叶片的生长。
食法：去叶，留茎，用清水洗净，切几片腊肉，放入锅内翻炒。
02马兰头
马兰头，又称马兰，是菊科马兰的多年生草本植物。马兰头最初是一种野生物种，在路边被发现，田野，山坡。
食用：采摘后洗净，再放入锅内焯水，时间不宜过长，以免煮沸。然后捞出锅内，用于冷拌或炒菜即可，不仅口感酥脆，口感也 。
03蕨类植物
他是一种野生蕨类植物，绿色卷曲。叶柄*褐色，长达1至2英尺；根茎在地上横向生长，覆盖一层深褐色绒毛，含有大量优质淀粉，可用于生产蕨类粉。
食用：先用清水洗净，再煲焯水，时间不宜过长，以免煮沸。出锅后，用水浸泡，然后把上面的绒毛洗掉，洗完后，把水沥干，用他煎或蒸。蕨菜不仅可以吃新鲜，而且可以烘干保存。
家乡的味道离不开野菜。
我不知道你家乡有什么好吃的野菜？
