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热天下饭菜，我把腊肉拿出来，炒了芹菜，又香又下饭，就着大米粥，味道刚刚好，吃完一碗还想再来一碗，赞到你都不想放碗筷。芹菜选的香芹，腊肉是腊月备下的菜，可以储放很久的肉菜，夏天没食欲，有它吃饭香，年年我都会备一些天热很下饭，烧汤炒菜都好吃。今天炒芹菜，做法简单一起接着看。
家常小炒很简单，芹菜叶子和茎分开，都清洗干净。茎切小段，腊肉切成丝备用。不需要太多的材料。
叶子的营养比茎好，千万别扔，嫩的留下沥干水分，一起炒。
锅里放入适量的油烧热，先放腊肉炒一炒，不需炒太久，翻个个就好。
接着放入芹菜茎，加少量的盐快速翻炒，注意腊肉本身咸，不要放太多盐，如果水分少，可以加点水让腊肉里的盐分出来。
菜茎变色入味后加入芹菜叶子，适量的蚝油调味，翻拌一下就可以出锅了。方法简单，快手家常，十分钟一道菜，上桌都爱吃，快快试起来。
