这些葡萄酒术语
你知道多少？
品尝一款葡萄酒时
我们会说什么？
我喜欢这款酒，挺好喝
我说不明白，一种特殊的味道
这样的描述会不会觉得单调乏味？
其实像大师一样专业 地谈论一款酒
抓住这几个关键词就OK了
今天就跟着小桥了解一下吧
01香气
葡萄酒的香气极为复杂、多样，根据来源可以分为三大类：
一、果香或品种香——源于葡萄浆果的香气
典型的香气有：柠檬，葡萄柚，柳橙，麝香葡萄，覆盆子，红醋栗，黑醋栗，黑莓，蓝莓等水果香气。
山楂花，洋槐花，椴花，玫瑰和紫堇花等花香。
青椒，松树，百里香，胡椒等植物香气。
二、酒香或发酵香——源于发酵过程
典型的香气有：奶油香味，烤面包味。
三、醇香或陈酿香——源于陈酿的香气
典型的香气有：李子干，蘑菇，松露，雪松，甘草，香草，皮革，麝香，烤面包，烤杏仁，烤榛子，焦糖，咖啡，黑巧克的香气。
02酒体
酒体是一种对浓度、质感、饱满度和黏度的感知，是酒精、单宁、糖分从葡萄皮上获取的复合香气的综合体现。
1、轻酒体
精致、微妙、花香、轻盈、灿烂、果味飘渺、清淡、活泼、激爽、艰涩、优雅、脆爽、稀薄、精细、明快、透澈、悠长余味、充满活力。
2、中等酒体
优雅、尖酸、圆润、柔和、多汁、辛辣。
3、重酒体
高酒精度、高单宁、浓郁、美味、丰腴、刚硬、紧致、雄壮、紧实、有层次、强劲、浓缩。
03单宁
单宁是一种天然的酚类物质，广泛存在于各类种子、树皮和水果皮中。
其来源有二：一为葡萄本身（籽、皮及梗）；二为储酒之橡木桶。
常见的描述词汇有：单宁紧致，单宁柔滑，单宁细腻，单宁粗糙等。
04酸度
酸度就是那些在葡萄酒当中让酒尝起来清新，有时候甚至是尖锐的成分。
葡萄酒中的酸度很复杂，常见种类有酒石酸、苹果酸、 、柠檬酸和 等。
05余味
余味指的是喝下或吐出葡萄酒后，令人满意的香气在口中的持续时间。悠长复杂的尾韵是高品质葡萄酒的标志。
06风土
“风土”可简单地理解为葡萄树生长环境的总和。包括土壤类型、地形、地理位置、光照条件、降水量、昼夜温差和微生物环境等自然因素。
在葡萄酒行业中它指的是生产地通过葡萄将这些自然因素反映到葡萄酒中去，使这款酒具有当地的风土特色。
07桥畔的选择
桥畔葡萄种植基地处于北纬34.8度，东经.9度，属桥山山脉，位于文王山南麓；
海拔-米，为丘陵沟壑区，自然水源干净零污染；属暖温带气候，年平均降雨毫米，年平均气温12℃，日照充足，昼夜温差大；
土质为*绵土，土质松软，富含钙、钾等元素，有机质含量高。
四千余亩的种植面积，加之渭北旱塬这些独特的风土和气候条件，保证了葡萄果实含糖量高，酸度适中，香气独特，也保证了“桥畔”葡萄酒独特的风味和品质。
08*金产区酿“桥畔”醇香
大唐葡园·珍宝干红葡萄酒
酒体呈深宝石红色，酒香馥郁，成熟的黑樱桃、胡椒优雅的气息；酒体饱满醇厚，略带矿物质，长而持久。
大唐葡园·庄园干红葡萄酒
酒体呈新鲜的宝石红色，果酱、李子等果实风味浓郁，口感舒适，余味持久。
大唐葡园·匠心干红葡萄酒
酒体呈深宝石红色，酒香浓郁，香草、成熟李子风味；酒体饱满醇厚，结构精致，回味悠长；
桥畔每款葡萄酒的香气，酒体，余味等都各不相同，杯酒中，在以更专业的角度领悟其魅力的同时，体味独特风土和气候条件留给它的醇香吧~
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