今天是惊蛰，虽说下了雨，却并没有打雷。

若是去野地里看看，你大概可以发现：婆婆纳、卷耳、二月兰、宝盖草、泽漆、碎米荠、紫堇、紫花地丁、野豌豆...各种认识的不认识的野花野草，已然长的旺盛。呵，又是一年春天。

野花野草中，荠菜是先锋，到了惊蛰这个日子，荠菜花茎上已经结满了三角形、心形的种子，差不多就要过季了。

十字花科Cruciferae荠属

我并不像上一代人那样熟悉荠菜，即便是他们当中与自然最疏远的，我也没有信心去与他比较。

无数的人写过荠菜，比如汪曾祺《故乡的野菜》一文，开篇就是荠菜。

荠菜。荠菜是野菜，但在我家乡是可以上席的。我们那里，一般的酒席，开头都有八个凉碟，在客人入席前即已摆好，通常是火腿、变蛋（松花蛋）、风鸡、酱鸭、油爆虾（或呛虾），蚶子（是从外面运来的，我们那里不产）、咸鸭蛋之类。若是春天，就会有两样应时凉拌小菜：杨花萝卜（即北京的小水萝卜）切细丝拌海蛰，和拌荠菜。荠菜焯过，碎切，和香干细丁同拌，加姜米，浇以麻酱油醋，或用虾米，或不用，均可。这道菜常抟成宝塔形，临吃推倒，拌均。拌荠菜总是受欢迎的，吃个新鲜。凡野菜，都有一种园种的蔬菜所缺少的清香。

荠菜大都是凉拌，炒荠菜很少人吃。荠菜可包春卷，包圆子（汤团）。江南人用荠菜包馄饨，亦作“大馄饨”。我们那里没有用荠菜包馄饨的。我们那里的面店中所卖的馄饨都是纯肉馅的馄饨，即江南所说的“小馄饨”。没有“大馄饨”。我在北京的一家有名的家庭餐馆吃过这一家的一道名菜：翡翠蛋羹。一个汤碗里一边是蛋羹，一边是荠菜，一边嫩*，一边碧绿，绝不混淆，吃时搅在一起。这种讲究的吃法，我们家乡没有。

周作人也写过荠菜。

日前我的妻往西单市场买菜回来，说起有荠菜在那里卖着，我便想起浙东的事来。荠菜是浙东人春天常吃的野菜，乡间不必说，就是城里只要有后园的人家都可以随时采食，妇女小儿各拿一把剪刀一只“苗篮”，蹲在地上搜寻，是一种有趣味的游戏的工作。那时小孩们唱道：“荠菜马兰头，姊姊嫁在后门头。”后来马兰头有乡人拿来进城售卖了，但荠菜还是一种野菜，须得自家去采。关于荠菜向来颇有风雅的传说，不过这似乎以吴地为主。《西湖游览志》云：“三月三日男女皆戴荠菜花。谚云：三春戴养花，桃李羞繁华。”顾禄的《清嘉录》上亦说，“荠菜花俗呼野菜花，因谚有三月三蚂蚁上灶山之语，三日人家皆以野菜花置灶陉上，以厌虫蚁。清晨村童叫卖不绝。或妇女簪髻上以祈清目，俗号眼亮花。”但浙东人却不很理会这些事情，只是挑来做菜或炒年糕吃罢了。

即使过去许多年岁，故乡和故乡的荠菜也深深的刻印在前辈们的脑子里，清晰无比。这是根本就不需要去记忆的，荠菜就是童年，就是生活。

而我打小生活在城市中，城市中虽也有荠菜，但他只是一种普通的路边野花而已，只是饺子中的一种馅料而已，是课堂外的“无用”知识。

比我再年轻一代00后、10后，他们当中还有多少人会认识荠菜呢。

这真是一种遗憾。我遗憾的是，人们如荠菜一般的共同记忆将愈来愈少，人与人之间的共同话题也愈来愈少，对话的门槛抬高，大家便只顾低头拨弄手机，沉溺在自己的线上小圈子里了。

↑网络图片

一不小心扯太远了，还是来说说荠菜。

十字花科植物，花瓣四瓣是他们的特点。荠菜花白色，直径不过2-4毫米。

荠菜上最有特点的便是他的果子了，三角形心形的果子，正反面各有一条棱，像个大锤，环绕花茎生长。

这个大锤还有个玩法，是我老妈在我很小的时候教会我的：揪住果子，沿着花茎稍稍向下扯一段，果实并不会因此掉下，这时只要左右摇晃花茎，便可以听到沙沙沙的响声...犹如拨浪鼓一般。这是因为荠菜的果实中，还有许多细小的褐色种子，沙沙声便是他们碰撞发出的。

↑就像这样甩...

开花结子的荠菜，看着就已经不好吃了。若是要采挖，还是得认识叶子，他的叶子莲座状基生，叶片羽状分裂，好似鱼骨。

蒋某人