馓芹菜，也叫粉蒸肉晋南农村，每到端午节，就有家家户户“馓芹菜”的习俗。在记忆中，儿时的端午节，可以没有粽子吃，但馓芹菜是管饱吃。村里的菜贩子都是很精明的，每逢端午节，便早早的把芹菜准备好了，就等着村民来购买。端午节这天，母亲照例早早出去买菜，不多时，就拎着一捆芹菜和两三斤猪肉回来了。馓芹菜需要的主材料就是芹菜、粉条和猪肉。母亲负责择芹菜、泡粉条、拌面，父亲负责腌肉。母亲把择好的芹菜沥干水分切成段放在一个盆里，把泡好的粉条也切成段放进盆里，放入适量的面粉进行搅拌，让芹菜和粉条都裹上一层面粉，然后把拌好芹菜粉条盛在篦子上。父亲腌的肉很有特色，母亲说父亲做的肉最有味。只见父亲把肉切成片，拌上母亲自己晒的干*酱，再放点调料，一点面粉，让每片肉都裹上调料糊糊，腌制一会，把肉均匀的撒在之前弄好的芹菜和粉条上，然后就上锅蒸四十分钟左右，快熟的时候，远远就能闻到芹菜和肉的香味。出锅后，母亲先用洋瓷碗给我盛一碗，特意放许多瘦肉在碗里，那时由于条件不好，家里一年难得吃几顿肉，偶尔有肉都舍不得吃，都是先把芹菜和粉条先吃完，然后才慢慢的吃肉，回味着肉的香味。现在生活条件好了，端午节也不怎么馓芹菜了，出去买几个粽子，这端午节就算过了。吃上粽子的端午节，反而觉得没有端午节的味道了。端午节，纪念的虽然是屈原，但是在现在，确是少有的几个团圆节。每逢节日，在外奔波的游子们才能抽空回家团聚一下，看看父母，品尝一下父母亲手做的美食，回忆一下儿时的美好记忆，这才是端午节。时代在变，不变的永远是亲情。趁着父母还健在，节假日多陪陪他们。
