水芹喜温暖，怕严寒和酷热，适于春秋季栽培生长
水芹别名：水英、楚葵等，属伞形科多年生宿根草本植物，以嫩茎及叶柄供食。水芹根纤维状，根部能生直立茎和匍匐茎，直立茎和匍匐茎的各节上都能生根。茎中空或为薄壁组织所充实，直立茎上长有长叶柄的叶片；匍匐茎自根部不定芽和茎基部叶腋副芽发育而成；茎的各节在适宜的条件下都可生根发芽，形成新的植株。
叶为二回羽状复叶，有细长叶柄，粗锯齿，三深裂；小叶和叶片尖卵形到卵圆形，绿色。夏季抽生花茎，花茎上叶片无柄，茎尖开花，复伞形花序，有小花序6~30个，花柄纤细，长1~5毫米花小、白色，谢花后结小干果，球形或椭圆形，但栽培种花后不结实，即使结成种子也不易发芽，所以一般都用无性繁殖。
水芹喜温暖，怕严寒和酷热，适于春秋季生长。适宜生长温度为15~25℃。水芹终年生长在浅水中，怕干早，灌溉水要清洁流动。要求有充足的阳光，但怕强光。
要求土壤松软肥沃，土层深厚，弹性大，有机质丰富，肥力足。水芹有圆叶芹、玉祁茱菜、扬州水芹、桐城水芹和大叶水芹几个品种，圆叶芹为早熟种，株形小，高30~40厘米，叶片浅绿色，卵圆形，叶缘有粗锯齿，叶片较薄，叶柄细长，品质较好，产量较低。江苏地区多栽培此种。
水芹种株繁殖留种要在上年冬季选留生长健壮、分枝集中、节间较短的作种株，到春季栽植于留种田。也有在冬季栽植的，栽植行穴距为35~40厘米，每穴栽4~5株，每公顷留种田需种株~千克，每公顷秧田栽植5公顷。
水芹一般秋栽，栽植前先将种株连根拔起，洗净后除去顶梢，捆成小把，堆集在阴凉地方催芽发根，堆高70~厘米，用湿草覆盖保湿，避免阳光照射，每天早晚浇凉水一次，及时检查，防止霉烂，约一周后新芽发齐，即可栽植。也有不行催芽直接栽植的，但容易造成缺株。
水芹栽植田要选地势低洼，土层深厚富含有机质的水田，栽植前翻地，施足绿肥、杂肥使其发酵，栽植时将种株一条条放置田间，每条间隔7~10厘米，也可截成15~20厘米长的小段，均匀的撒入田间，每公顷约栽种株12万千克左右。
水芹栽植后约一个月，苗高8~10厘米时，要拔除田间杂草，并进行匀苗，将过密的苗向稀疏的地方栽植，生长期间一般要追肥2~3次，即在活棵后、匀苗后和莳芹软化后追肥。栽植时要浅水，长根后要排水搁田，天热时、软化时要深水。
莳芹是为了软化，把成长的植株莳入土中20厘米，时间约在匀苗后一个月，植株高35厘米左右。莳芹后随植株长高加深水层，最深水层可达80厘米，仅露出叶尖。病虫害以腐烂病蚜虫为主应及时防治，确保芹菜苗正常生长。今天的介绍就到这里了，感谢您的
