说起芹菜她真的是浑身上下都是宝，但是很多人都会把他的芹菜叶给丢掉。都觉得它的叶子吃起来有一点苦涩，而且还不好吃，甚至会觉得它的叶子没有太大的用处。其实把它丢掉真的是非常的可惜，因为它的营养成分非常的高，而且还能做出非常美味的菜肴，比如说在我们日常生活中我们都会用芹菜炒来吃。它和牛肉还有其他的肉，炒在一起的话也特别的好，但是很多人都只会用芹菜根儿，不会用芹菜，一大部分人都把芹菜叶给丢掉了，真的是非常的可惜。那么今天我就教大家一道美味的菜肴是用芹菜叶做出来的。“芹菜叶”是宝别再当垃圾扔了，特色素菜吃法，网友：鲜嫩爽口。
其实芹菜的叶子也是一款非常有营养的美食食材。但是很多人都不知道，而且会觉得它的口感特别的不好，但是其实在一些偏远的地方，由于他们的生活条件受限制，所以他们不愿意把芹菜叶给丢掉，那么这个时候他们就会把芹菜叶做成很美味的美食。其实芹菜叶比芹菜干还有营养，而且芹菜叶里面含有丰富的矿物质和叶绿素，对我们的成长发育有很多的帮助，并且对小孩子们的大脑开发也有很好的提升，所以说很多的偏远农村里面都会用芹菜叶煎蛋或者是蒸蛋吃，这样做出来的味道非常的鲜嫩，而且特别的好吃。
我们首先先要准备一些芹菜叶，然后再把它清洗干净，同时要把它稍微收一下，然后再把它从水里面捞出来，将里面的水分沥干，留作备用，这时我们需要准备两个鸡蛋往里打入一些鸡蛋，然后再拌入一些食用盐均匀的搅拌一下。再准备一些适量的香葱，清洗干净之后，我们把葱花放进去留作备用。起锅烧油，油热之后我们把葱白放进去，然后爆香，然后再把准备好的芹菜叶放进去，均匀的翻炒一下，等到芹菜叶变软之后，我们再把鸡蛋液倒进去，鸡蛋也在刚下锅的时候千万不要着急翻动，需要等到它凝固之后我们再开始翻炒。
等到鸡蛋差不多炒熟之后，我们再往里面放入一些食用盐，然后均匀的翻炒，等到出锅之前我们再撒上一些葱花，然后就可以装盘了，因为在这之前鸡蛋里有一点盐了，所以在放盐的时候要注意一下咸蛋不要放多了，如果放多的话就会很咸，而且吃起来也不是特别的好。其实芹菜叶他还有很多的做法，比如说我们可以用它做成素丸子，这样的吃法也是很不错，甚至还有一些人会把它做成粉蒸菜，我们知道江淮还有榆钱做成蒸菜特别的好吃，那么芹菜叶也是这样的，做成中菜的味道要比炒芹菜干的味道要好多了。所以说有喜欢吃芹菜叶的朋友们，或者想要吸收它里面营养成分的朋友们，就按照这样的做法，或者是将它做成粉蒸菜炸丸子等等。其实这种菜小孩子们也是可以吃的。不知道你喜不喜欢呢？
